江井ヶ島酒造 ホワイトオーク あかし
今回は、江井ヶ島酒造さんをご紹介します。
創業1679年の清酒『神鷹』の醸造元。山梨県白州町にワイナリーを持ち『シャルマンワイン』を生産。
兵庫県明石の江井ヶ嶋酒造がウイスキー製造免許を取得したのは1919年。新たな蒸溜所が竣工したのは1984年。
スコットランド地方の様式を取り入れた蒸溜所は小規模ながらモルト原酒のみに拘ったウイスキーを
地ウイスキーメーカーとして頑固に造り続けています。
ウイスキー原酒は麦芽から造るモルトと、穀類から造るグレーンの2種類あります。
ホワイトオーク蒸留所はモルトを中心にシングルモルトとブレンデッドを製造しており、
モルトの香りも高くモルトウイスキー本来の味わいを楽しめる。
●シングルモルト あかし バーボンバレル
江井ヶ嶋酒造としては、初のバーボン樽による3年熟成を経たモルトウイスキーが、「わずか１樽」の限定発売。（1樽＝約420本）
●シングルモルト あかし 8年 シェリーバット
スパニッシュオークシェリー樽で 8年間貯蔵。ノンチルフィルター（冷却濾過せず） ノンカラー（着色せず）で瓶詰め。
ボトリング 900本、うち国内販売540本。
●ブラックアダー 江井ヶ嶋 シングルモルトウイスキー
ブラックアダーからリリースされた「江井ヶ島」バーボン樽で3年熟成された1本。総ボトリング数はわずか330本。
●あかし レッド
英国産麦芽100％を原料に造ったスコッチタイプのブレンディッドウイスキー。淡麗タイプで気軽に飲める明石の地ウイスキー。
●ホワイトオーク 地ウイスキー あかし
英国産麦芽100％を原料に造ったスコッチタイプのブレンディッドウイスキー。モルトの香り華やかに、
淡麗でやや辛口な気軽に飲める明石の地ウイスキー。
その他
●ホワイトオーク シー・アンカー
ホワイトオークというと江井ヶ嶋酒造のブランドですが、このシーアンカーは食品の販社である
三菱食品が取り扱う商品で、一般向けではなく業務用（飲食店向け）になります。
●江井ヶ島 桜 赤ワインフィニッシュ
2010年7月蒸留。焼酎カスク＋ホグスヘッドで３年間の熟成の後、2013年9月にカベルネフラン赤ワインカスク（フレンチオーク220L）
にて１年半の後熟をしている。総ボトリング数はわずか400本
Bar Entrust
住所 〒104-0061
東京都中央区銀座8-4-23クレグラン銀座ビルB1F
営業時間 18：00～6：00
TEL 03-6264-5244
アクセス 新橋駅より徒歩5分
お休み 日曜・祝日
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