素敵なお店、銀座新橋のお店女子会も一人飲みもできるBar Entrustの楽しいブログはこちら

  ピクルスや自家製レーズンバター、生チョコレート、蝦夷鹿の熟成サラミ、無添加ビーフジャーキーなどお酒の肴から 小腹がすいたら、ローストビーフやビーフシチュー、週替わりテリーヌ、デザートには熟成ヨーグルトなど 充実したバーフードをおよそ20種類ご用意しております。 お酒だけ愉しむのももちろん良いのですが、やはり”おつまみ”にもこだわっています。   Bar Entrust 住所　〒104-0061 東京都中央区銀座8-4-23クレグラン銀座ビルB1F 営業時間 18：00～6：00 TEL　03-6264-5244 アクセス　新橋駅より徒歩5分 お休み　日曜・祝日 当店facebookはこちら http://bit.ly/29DkjPF

燻酒Highball   キリリとした飲み口にこだわって、50度でボトリング‼️ 薫かおる故に「燻酒」‼️ このスモーキー・フレーバーは病み付き必至‼️ クセになります‼️ 他のどこにもないその個性‼️ 尖ったハイボーラーのためのウイスキー‼️   Bar Entrust 住所　〒104-0061 東京都中央区銀座8-4-23クレグラン銀座ビルB1F 営業時間 18：00～6：00 TEL　03-6264-5244 アクセス　新橋駅より徒歩5分 お休み　日曜・祝日 当店facebookはこちら http://bit.ly/29DkjPF

お客様の昔話に耳を傾けながら、そのお客様が若い時代に飲んでいたお酒を差し出す。   お客様は、そのボトルを眺めながら過去の思い出に浸り、より一層お酒が美味しくなるみたいですね。   今の私が、30年後、40年後にどんなお酒を懐かしみ飲むのだろうか。。。   それもまた楽しみの一つですね。   Bar Entrust 住所　〒104-0061 東京都中央区銀座8-4-23クレグラン銀座ビルB1F 営業時間 18：00～6：00 TEL　03-6264-5244 アクセス　新橋駅より徒歩5分 お休み　日曜・祝日 当店facebookはこちら http://bit.ly/29DkjPF

皆さんは、焼酎類に着色に関して細かい規制が設けられているのをご存知ですか？ この着色に関する規制は、国税庁から各事業者に対して酒税法の法文解釈として通達されている 「酒税法及び酒類行政関係法令等解釈通達」に記載されているものです。 着色に関する規制のことを色々な文献では「光量規制」と呼んでいます。 写真の『朝倉』さんは、「お客様に美味しい樽熟成麦焼酎を飲んでもらいたい」との想いから作られた“リキュール”です。 本来、熟成させ樽から取り出したばかりの麦焼酎は、えもいわぬ黄金色の美しい輝きを放ち、その馥郁とした香味は、 五感を揺さぶるほど。 しかし、現行制度上、この実りを焼酎として味わってもらうのは難しいのです。 制度上、本格焼酎は定められた吸光度（色味）で出す必要があり、その為に濾過を行う。 その際、色味のみならず豊かな香りや味がまでもが失われます。 何とか、美味しい樽熟成麦焼酎を飲んでもらいたいという想いから、悩みに悩んで、 焼酎ではなく“リキュール”というカテゴリーであれば、吸光度の縛りなく、過度な濾過が必要なないため、 熟成麦焼酎の輝き・香味そのままで製品化する事ができるのです。 鹿児島県にあります「株式会社 篠崎」さんの熱い想いの詰まった熟成麦焼酎『朝倉』さんを、どうぞご賞味ください。   Bar Entrust 住所　〒104-0061 東京都中央区銀座8-4-23クレグラン銀座ビルB1F 営業時間 18：00～6：00 TEL　03-6264-5244 アクセス　新橋駅より徒歩5分 お休み　日曜・祝日 当店facebookはこちら http://bit.ly/29DkjPF

本日は、NIKKAさんの隠れキャラ達の一部を紹介。 ●ニッカウイスキー 伊達 2009年に宮城県限定で発売された伊達は、宮城峡蒸留所のモルト、そしてカフェ式蒸留器を使ったカフェモルト、 カフェグレーンを使ったブレンデッドウイスキー。伊達の由来は、その名の通り仙台藩を務めていた伊達氏に由来。 ●ニッカウイスキー モルトクラブ モルトクラブはオールモルト同様に、モルト原酒とカフェモルトをブレンドしたウイスキー。オールモルトとの違いは、 カフェモルトの割合がオールモルトよりも高いというだけで、熟成年数などにおいては大差はない。 ●ニッカウイスキー ピュアモルト ホワイト ニッカのモルトウイスキーの中であまり知られていないのが「ピュアモルト」シリーズ。竹鶴ピュアモルトとは異なった ヴァッティングを行ったもので、熟成年数も12年未満。ホワイトは余市のモルトの中でもピートによる乾燥を多く行うことで 強いピート香を着けたヘビーピートモルトを主に採用している。 ●ニッカウイスキー フロム・ザ・バレル フロム・ザ・バレルはあまり宣伝をしておらず、そこまで値段が高くないにもかかわらず、世界的な大会で数々の高評価を 得るなどしたため、ネットを中心に熱狂的な人気を誇るブレンデッドウイスキー。特徴は、モルト原酒とグレーン原酒を ブレンドした後、さらに樽詰めして数ヶ月再貯蔵し、樽出しほぼそのままの51.4度という通常のウイスキーより高い アルコール度数で出荷される点にある。   Bar Entrust 住所　〒104-0061 東京都中央区銀座8-4-23クレグラン銀座ビルB1F 営業時間 18：00～6：00 TEL　03-6264-5244 アクセス　新橋駅より徒歩5分 お休み　日曜・祝日 当店facebookはこちら http://bit.ly/29DkjPF